Prepararea şi conservarea produselor de origine animală - Catalog online - Biblioteca digitala

În această pagină puteţi vizualiza detaliile unui titlu: informaţiile generale, localizarea şi disponibilitatea exemplarelor în diferite săli de lectură.

Informaţii generale TitluPrepararea şi conservarea produselor de origine animală
AutoriPopovici D.

Informaţii editoriale EdituraAgro-Silvică
Anul apariţiei1961
LocalitateaBucureşti
Ediţiaa II-a

Detalii suplimentare DescriereManualul se adresează în special şcolilor de maiştri zootehnişti, dar este utilă şi altor categorii (zootehnişti,biotehnologi, crescători de animale etc....). Sunt prezentate noţiuni de creştere, alimentaţie a animalelor, tehnica de recoltare, preparare şi conservare a produselor animale, proprietăţile fizice, biologice, chimice etc... precum şi măsurile de prevenire a alterării acestora.
Cuvinte cheieproduse de origine animală, lapte, control calitativ; produse lactate, produse şi subproduse de abator; conservare, prelucrare
Pagini196
Limbaromana
Înălţime (cm)20
Lăţime (cm)14
Conţinebibliografie, figuri, tabele

Disponibilitatea exemplarelor

Bibliotecile Universităţii Spiru Haret