Controlul alimentelor de origine animala - Catalog online - Biblioteca digitala

În această pagină puteţi vizualiza detaliile unui titlu: informaţiile generale, localizarea şi disponibilitatea exemplarelor în diferite săli de lectură.

Informaţii generale TitluControlul alimentelor de origine animala
SubtitluAprobat de Ministerul Agriculturiisi Silviculturii ca Manual pentru scolile Tehnice de maistri veterinari
AutoriPopovici D., Tricu I.
Prefaţa dePopovici D., Tricu I.

Informaţii editoriale EdituraAgro-Silvica de Stat
Anul apariţiei1959
LocalitateaBucuresti
Ediţiaa II-a

Detalii suplimentare DescriereLucrarea se adreseaza personalului tehnic, maistrilor veterinari, are un bogat material iconografic si o combinare armonioasa intre teorie si aplicatiile practice. Sunt prezentate probleme legate de obtnerea, prelucrarea Å�i conservarea cÄ�rnii , a produselor de abator Å�i a altor alimente de origine animalÄ�(peÅ�te, ouÄ�, lapte), precum Å�i unele metode biochimice, fizice, biologice, bacteriologice, mÄ�suri igienico-sanitare.
Cuvinte cheieAlimente de origine animala - carne, lapte, preparate din acestea; tehnologie, control sanitar-veterinar; boli prin consum de carne
Pagini498
Limbaromana
Înălţime (cm)20
Lăţime (cm)14
Conţinebibliografie, donatie, figuri, ilustratii, tabele

Disponibilitatea exemplarelor

Bibliotecile Universităţii Spiru Haret