Biblioteca digitală
Catalog online
Biblioteci
Sondaj de opinie
Baze de date stiintifice
Baze de date stiintifice internationale
JSTOR
Baze de date ANELIS Plus SPIRU HARET
CLARIVATE ANALYTICS
SCOPUS
PROQUEST
EBSCO ACADEMIC SEARCH COMPLETE
VETMED RESOURCE
Bibliotecile
Universităţii
Spiru Haret
În această pagină puteţi vizualiza detaliile unui titlu: informaţiile generale, localizarea şi disponibilitatea exemplarelor în diferite săli de lectură.
Informaţii generale
Titlu
Controlul alimentelor de origine animală
ISBN
-
Autori
Popovici D., I. OÅ£el, G. Popa
Prefaţa de
-
Informaţii editoriale
Editura
Agro-Silvică
Anul apariţiei
1967
Localitatea
Bucureşti
Detalii suplimentare
Descriere
Lucrarea este alcătuită din 4 capitole şi se adresează, medicilor veterinari igienişti, specialiştilor din domeniul agro-alimentar , studenţilor de la facultăţile de profil. Cele 4 capitole prezintă următoarele categorii de alimente de origine animală: carne, peşte, vânat, lapte, ouă, miere; produse ale acestora, din punct de vedere al controlului sanitar -veterinar începând cu sacrificarea, prelucrarea, conservarea, transportul şi desfacerea lor. Capitolul al 4-lea are un pronunţat caracter practic, prin prezentarea etapelor controlului de laborator: recoltarea probelor, examenele necesare (organoleptic, fizico-chimic, speciale, microbiologic)
Cuvinte cheie
alimente de origine animală (carne, peşte, vânat, lapte, ouă, miere; produse ale acestora), control sanitar-veterinar, toxiinfecţii alimentare, control de laborator
Pagini
478
Limba
romana
Înălţime (cm)
24
Lăţime (cm)
17
Conţine
bibliografie, donatie, figuri, ilustratii, planse, tabele
Disponibilitatea exemplarelor